차액가맹금 비율 4.4%…외식 가맹점 평균 2,600만원 업종별 비교

가맹점 사장님이 본사에 내는 돈은 가맹비와 로열티만이 아니에요. 필수품목을 사면서 도매가보다 더 얹어 내는 돈, 차액가맹금 비율이 로열티와 비슷한 역할을 하는 경우가 많거든요.

공정거래위원회가 올해 4월 발표한 2025년 가맹사업 현황 통계에는 이 숫자가 업종별로 나와요. 외식은 비율과 금액이 모두 올랐고, 서비스는 둘 다 내려갔어요.

평균 매출이 6.1% 늘 때 평균 차액가맹금은 13.0% 늘었어요. 외식은 매출보다 차액가맹금이 두 배 빨리 늘었어요.

가맹점 37만 9,739곳, 먼저 전체 판부터

2025년 말 등록된 정보공개서 기준으로 가맹 시장은 다시 커졌어요. 본부·브랜드·가맹점 수가 모두 늘었습니다.

구분	2025년 말	전년 대비
가맹본부 수	9,960개	+13.2%
브랜드 수	13,725개	+10.9%
가맹점 수	379,739개	+4.0%
가맹점 평균 매출액(2024년)	약 3.7억원	+4.3%

브랜드의 74.4%는 가맹점이 10개도 안 되는 소규모 브랜드예요. 100개 이상인 대규모 브랜드는 3.6%에 그쳐요.

업종별로는 외식이 브랜드의 79.3%, 가맹점의 48.4%를 차지해요. 가맹점 두 곳 중 한 곳이 외식이라는 뜻이죠.

업종별 차액가맹금 비율, 외식만 올랐어요

이제 핵심 숫자를 볼 차례예요. 업종별 차액가맹금 비율과 평균 지급액을 한 표에 놓았어요.

업종	가맹점 수	평균 매출액	평균 차액가맹금	매출 대비 비율(전년)
외식	183,714개	3.51억원	2,600만원(+13.0%)	4.4%(4.2%)
도소매	70,624개	5.7억원	5,000만원(+6.4%)	1.4%(1.5%)
서비스	125,401개	1.96억원	900만원(−18.2%)	1.2%(2.1%)

세 업종 중 비율이 오른 건 외식 하나예요. 도소매는 금액이 300만원 늘었지만 비율은 소폭 내렸고, 서비스는 금액과 비율이 함께 줄었어요.

여기서 하나 짚고 갈 게 있어요. 평균 차액가맹금을 평균 매출로 그냥 나누면 외식은 7%대, 도소매는 8%대가 나와요.

공정위가 발표한 비율과 다른 건 집계 방식의 차이로 보여요. 평균 금액과 비율은 따로 읽어야 해요. 정확한 산식은 공정위 원자료에서 확인이 필요해요.

외식 쪽 흐름도 같이 보면 좋아요. 외식 가맹점 평균 매출은 3.31억원에서 3.51억원으로 6.1% 늘어 세 업종 중 가장 크게 올랐어요.

외식 안에서도 업종마다 사정이 달라요

외식 세부 업종의 평균 매출 흐름은 엇갈렸어요. 저가형 프랜차이즈로 소비가 쏠린 영향이라는 게 공정위 설명이에요.

외식 세부 업종	평균 매출액 증감(전년 대비)
피자	+8.7%
한식	+8.3%
커피	+8.3%
치킨	+5.2%
제과제빵	+0.7%
주점	−2.4%

한식은 가맹점 수가 43,882개로 외식 중 가장 많고, 증가율도 6.1%로 가장 높았어요. 반면 제과제빵은 매출이 거의 제자리였고, 주점은 뒷걸음쳤어요.

매출이 제자리인 업종에서 차액가맹금이 늘면 점주 이익은 그만큼 얇아져요. 업종 평균 차액가맹금 비율보다 내 업종의 매출 흐름을 먼저 봐야 하는 이유예요.

내 가게로 계산하면: 비율 1%p의 무게

외식 가맹점 평균 매출 3.51억원에 공정위 발표 비율을 대입해 볼게요. 비율이 조금만 달라져도 연간 금액은 꽤 커요.

표를 한 줄로 줄이면 이래요. 비율 1%p 차이가 1년에 약 350만원이에요.

월로 나누면 약 29만원이에요. 아르바이트 주말 근무 몇 번을 줄여야 메울 수 있는 돈이라, 계약 전 브랜드 비교에서 가볍게 넘길 숫자가 아니죠.

양쪽 입장과 지금 진행 중인 조사

본부 쪽 설명도 들어 볼 필요가 있어요. 국내 외식 프랜차이즈는 로열티 대신 필수품목 공급 마진으로 물류·품질관리·브랜드 운영비를 충당해 온 곳이 많아요.

점주 쪽은 그 마진이 얼마인지, 왜 오르는지 알기 어렵다는 점을 문제 삼아요. 그래서 2024년 법령 개정으로 가맹계약서에 필수품목의 종류와 공급가격 산정방식을 적도록 했고, 불리하게 바꿀 땐 사전 협의를 거치게 했어요.

공정위는 7월 27일부터 10월 31일까지 21개 업종 가맹본부 200곳과 가맹점 1만 2,000곳을 상대로 서면 실태조사를 하고 있어요. 올해는 평균 차액가맹금이 가장 큰 화장품 업종을 조사 대상에 새로 넣었어요.

조사 결과는 연말에 나올 예정이에요. 직권조사 계획과 제도 개선의 기초자료로 쓰인다는 게 공정위 설명이라, 점주 설문에 답하는 게 곧 내 목소리를 남기는 방법이에요.

자주 묻는 질문

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출처·기준 공정거래위원회 「2025년 가맹사업 현황 통계」(2026년 4월 발표): 공정위 보도자료, 한국공정경쟁연합회 게재본. 모수: 2025년 말 등록 정보공개서 기준 가맹본부 9,960개·가맹점 379,739개. 평균 매출액·차액가맹금은 2024년 사업연도 기준. 2026년 가맹 분야 실태조사: 아시아경제(7월 27일). 계산 박스는 마진레터 가정이에요. 이 글은 정보 제공 목적이며 법률·세무·금융 자문을 대신하지 않아요. 최종 판단은 독자에게 있어요. 함께 읽기: [내부링크: 차액가맹금 뜻] · [내부링크: 정보공개서 읽는 법]